理化及营养成分检测 (图1)


常规理化检测


食品理化检验的主要内容是各种食品的营养成分及化学性污染问题,包括动物性食品(如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品)、植物性食品、饮料、调味品、保健食品等。食品理化检验的目的在于根据测得的分析数据对被检食品的品质和质量做出判定。

杰科检测为您提供以下理化检测服务:

类别

检测项目

常规营养成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠、水分、灰分、反式脂肪酸

常规理化项目

酸度、淀粉、氯化钠、酸价、过氧化值、PH值、水分活度、组胺、余氯(水质)

糖类

总糖(以葡萄糖计)、还原糖(以葡萄糖计)、葡萄糖、蔗糖、D(-)-果糖、麦芽糖

其他

盐分、糖度、磷酸盐、有效氯(次氯酸钠)、余氯(水质)、挥发性盐基氮、过氧化氢、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫(亚硫酸盐)等


营养成分检测


食品营养成分检测是通过专业的检测仪器对食品进行检测,通过对检测数据的分析来判断食品营养成分的种类、营养成分的多寡。

随着食品健康意识的提升,越来越多的民众关注食品营养成分。杰科检测可提供如下营养成分检测。

类别

检测项目

常规营养成分

蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠、水分、灰分、反式脂肪酸

糖类

总糖(以葡萄糖计)、还原糖(以葡萄糖计)、葡萄糖、蔗糖、D(-)-果糖、麦芽糖

维生素

维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素

微量元素

钾、钙、钠、镁、汞、砷、镉、铅、锰、铜、锌、铁、铬、锡、硒、镍

其他

淀粉、氯化钠、PH值、盐分、糖度等

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